川茶集團公司的首席質(zhì)量官、技術(shù)總監(jiān)蔡紅兵
一名制茶師，最重要的是什么？是高超的制茶技藝還是豐厚的茶葉知識？
在中華5000年文明中不乏匠人精神。古有神農(nóng)嘗百草，軒轅氏造車，畢昇發(fā)明活字印刷術(shù)，現(xiàn)代有袁隆平院士、茶界院士陳宗懋等，在他們身上都閃耀著匠人精神的光輝。
雖然制茶師只是一個普通的職業(yè)，但要把制茶這樣一個普通的工作做好，達(dá)到匠人的層次，卻很難...
滴水穿石，非一日之功
1983年，蔡紅兵從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系機械制茶專業(yè)畢業(yè)。通過四年的茶學(xué)學(xué)習(xí)生涯，他深深地愛上了這一有著悠久歷史文化的中國茶。初入社會后，暗自許下了人生的夢想——做真正的好茶。談及當(dāng)初為何會在大學(xué)里面學(xué)習(xí)茶專業(yè)，蔡紅兵說自己的啟蒙老師是母親，在他們小的時候，都是母親在家炒茶，自己就在旁邊跟著學(xué)，逐漸產(chǎn)生了濃厚的興趣，就這樣在潛移默化中開啟了他的茶藝人生。
蔡紅兵進(jìn)入川茶集團后，一直從事茶葉生產(chǎn)技術(shù)工作。川茶集團前身，還是一個小茶廠，處于初級發(fā)展的階段,事物繁雜且員工較少。制茶,就是一場和時間的賽跑。忙碌的時候,常常需要不分日夜的加班工作。蔡紅兵作為一名管理技術(shù)人員,不僅要保證制茶的品質(zhì)與速度,還要在這場時間賽跑里帶頭堅持。
漸漸的，公司由小變大，由弱變強，從創(chuàng)業(yè)伊始只有10多人，發(fā)展到有管理團隊300多人、員工上千人，組建成立了現(xiàn)在的四川省茶業(yè)集團股份有限公司。蔡紅兵成為集團公司的首席質(zhì)量官、技術(shù)總監(jiān)。在幾十年如一日的堅持下，他實現(xiàn)著自己人生計劃，比如享譽中外的“敘府龍芽”、“宜賓早茶”系列，個個都是蔡紅兵的心血之作，昔日青澀的小伙，已然化身為華夏大地屈指可數(shù)的茶葉專家，無時不再將自己每分每毫的專注，融入到川茶崛起的進(jìn)程中。數(shù)十年的艱辛堅守,蔡紅兵不僅把天府龍芽的這顆茶芽帶到世界的舞臺,也獲得“國茶工匠·制茶大師”稱號。
為世界奉獻(xiàn)一杯好茶
《茶經(jīng)》中寫道：“茶香寧靜卻可以致遠(yuǎn)，茶人淡泊卻可以明志?！焙喓唵螁蔚牟枞~在熱水的沖泡下成為一杯清冽的茶湯。茶人在每日重重復(fù)復(fù)的勞作中堅守著一顆最初純真的心。
在蔡紅兵看來，自己能夠堅持這么多年始終如一是因為自己深愛著這個行業(yè)，他感言：“我希望的中國好茶，不僅僅只是天府龍芽，是中國其他的茶葉都能成為中國好茶。大家一起把老祖宗留下來的，寶貴的茶文化精髓推廣到全世界?！?/span>提到茶文化的傳承與創(chuàng)新，他說道：近幾年學(xué)茶專業(yè)的年輕人比以前多了些，川茶集團在傳承的同時，也更加注重創(chuàng)新發(fā)展，加大天府龍芽的科技研發(fā)投入。同時建立了企業(yè)后備人才培養(yǎng)計劃、完善的茶葉人才培養(yǎng)機制，為服務(wù)于“川茶千億級大產(chǎn)業(yè)”而努力。
談及對他而言最大的信念與挑戰(zhàn)是什么，蔡紅兵說：中國社會經(jīng)濟文化發(fā)展到目前，已經(jīng)由數(shù)量型進(jìn)入了質(zhì)量型發(fā)展階段，人們的消費也正在由數(shù)量消費向質(zhì)量消費轉(zhuǎn)型，在“多而糙”與“少而精”的抉擇中，越來越多的人會堅定地選擇后者，追求健康、安全的茶。消費者越來越懂茶，要求也越來越高，所以現(xiàn)在做茶、做品牌，一定要用品質(zhì)說話，有品質(zhì)才能走得長遠(yuǎn)。在產(chǎn)品原料的選擇上，川茶集團集團始終堅持注重品種、生態(tài)、綠色、天然，用大自然的茶青，做最天然的茶葉，這也是茶企一直堅持不懈的追求。讓熱愛天府龍芽的人，看到好產(chǎn)品，享用到好產(chǎn)品，將一葉葉綠色茶送至千家萬戶，在精益求精制好茶的實踐中守護(hù)天府龍芽的獨特風(fēng)味，是我始終不變的信念。
川茶集團每開發(fā)一款新產(chǎn)品，蔡紅兵都要求親自來參與，并對助手開展“傳、幫、帶”。時刻要求自己，在每一次的研究中，把握中國好茶該具備的要素，再從中領(lǐng)悟、學(xué)習(xí)到升華的東西。將豐富經(jīng)驗學(xué)以致用到產(chǎn)品的開發(fā)，并推動茶業(yè)的發(fā)展。“很多人說我固執(zhí)，但這一份固執(zhí)的確源于我對公司、對茶自始至終的歸屬感。”蔡紅兵認(rèn)為，自己的提升也就意味著公司產(chǎn)品的提升，而川茶集團的發(fā)展則關(guān)系到整個茶業(yè)的未來。
在這近二十年中，就是這樣一種認(rèn)真的態(tài)度，令蔡紅兵具備成為匠人的潛質(zhì)，身上閃耀著匠人精神的光輝。也許對蔡紅兵來說，制茶已不是一份工作，而是生活的一部分。
一個企業(yè)的工匠精神，不是幾個人的事，而是一個團隊的事。“為世界奉獻(xiàn)一杯好茶”，不忘初衷，不離本心，蔡紅兵用數(shù)十年如一日的堅守，詮釋了一個茶人的初心與摯誠。在川茶集團，還有更多的年輕茶人在這條道路上砥礪前行，為實現(xiàn)這個夢而不懈奮斗。
匠心，只為一杯天府龍芽！
