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茶的保健功能主要靠這“四大元素”!
來源:   作者:川茶集團   點擊數(shù):23804   日期:2021-07-26   字體:【

作為中國人,對茶葉想必都十分熟悉,茶作為中國的第一飲料,具有多種保健養(yǎng)生的功效,并且種類繁多,那么茶葉中保健功能的“四大元素”都有哪些呢?


一、茶多酚


茶多酚又叫茶單寧或茶靴質(zhì),屬于多酚類物質(zhì),是形成茶葉色香味的一種主要化學(xué)成分,它占茶葉干物質(zhì)總量的20%~30%,具有保健功能的效果。

研究表明,茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射的作用,能夠有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓,被健康及醫(yī)學(xué)界譽為"輻射克星"。

茶多酚不僅有抗氧化的作用,還有抑菌作用,對葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。茶多酚還可以吸附食品中的異味,因此具有一定的除臭作用,對食品中的色素也有保護作用,既可以呈現(xiàn)出天然色素,又可以防止食品退色,具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累。


二、咖啡堿


咖啡堿又稱“咖啡因”,茶葉中的咖啡堿是一種生物堿,約占茶葉干物質(zhì)的2%~5%,可以起到一定提神醒腦的效果。

咖啡堿除了可以提神醒腦之外,還有很多其他功效,就比如控制體重、促進腸胃消化、提高排尿量、改善便秘、增強身體敏捷度還有降低膽結(jié)石等等功效。


三、茶氨酸


茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸,氨基酸有甜味,含量因茶的茶的品種、部位變化,茶氨酸一般在干茶占重量的1%~2%,既不具備催眠,又可以解消疲勞、減少血壓和提升記憶力的效果。

有時候非常容易心煩、發(fā)火、煩悶、躁動不安等情緒,精神無法集中,而茶葉中的茶氨酸就可以很好地起到鎮(zhèn)定效果,維護神經(jīng)元細胞,茶氨酸還可以降低血壓、降低癌癥藥物的副作用。


四、茶多糖


茶多糖是一種酸性糖蛋白,并結(jié)合大量的礦質(zhì)元素,簡稱為茶葉多糖或茶多糖。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,茶多糖是茶葉治療糖尿病時的主要藥理成分,一般來講,原料愈粗老茶多糖含量愈高,等級低的茶葉中茶多糖含量高。它能降血糖、降血脂,從而達到防治糖尿病。同時在抗凝、防血栓形成,保護血相和增強人體非特異性免疫能力等方面均有明顯效果 。

茶多糖還可以抵抗輻射。隨著科技的發(fā)展,大量電器進入家庭,人們接觸電磁輻射的時間越來越多,多飲茶能夠預(yù)防長時間、低劑量的輻射對人體造成的危害。

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